• Авторизация
Дневник ирен777 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Рецепт как приготовить говяжью печенку с грибами. 17-07-2014 17:12 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения be-ll Оригинальное сообщение

Рецепт как приготовить говяжью печенку с грибами.

Рецепт как приготовить говяжью печенку с грибами.

[показать]
Говяжья печенка относится к тем продуктам, вокруг
которых всегда формируются два лагеря. Одни ее
обожают, а другие на дух не переносят, причем и в
прямом, и в переносном смысле. Мы, конечно, на
стороне любителей. Потому что правильно
приготовленная печенка очень вкусна и полезна.
А некоторым она просто жизненно необходима.
Вот об этом и поговорим. Как-то так получается,
что людей, страдающих железодефицитной
анемией, становится все больше и больше,
особенно женщин. Для борьбы с этим почти
мистическим заболеванием (вроде бы ничего
не болит, а жить не хочется) говяжья печенка -
самый главный продукт. В ней есть так
называемое гемовое железо, которое входит
в состав гемоглобина. А содержащиеся в
печенке медь, кальций и витамин С помогают
организму усваивать это железо в полном
обьеме. Другого такого продукта больше нет!

Но это еще не все ее достинства. В печенке
есть и другие важные элементы, благотворно
влияющие на здоровье человека. Витамин А
работает на улучшение зрения, а также
необходим при заболеваниях почек и нервной
системы. Хром и гепарин помогают при
возникновении проблем в сердечно-сосудистой
системе, регулируют свертываемость крови
и очищают кровь от вредного холестерина.
Витамины С и О способствуют укреплению
костей, поэтому говяжью печенку рекомендуют
людям, страдающим остеопорозом. Очень
полезна она беременным женщинам, так
как в ней много фолиевой кислоты и йода.
А самое главное, что все эти витамины и
микроэлементы содержатся в печенке в
легкоусвояемой организмом форме.

Вам понадобится : 500 гр. говяжьей печенки,
200 гр. шампиньонов,
100 мл сливок жирностью 9%,
2 ст. ложки крупнозернистой горчицы,
1 ст. ложку бальзамического уксуса,
1 ст. ложку растительного масла, соль
и перец по вкусу
Приготовление :

1 . Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать
тонкими ломтиками. В сотейнике смешать
сливки со 100 мл воды, положить
шампиньоны, доведите до кипения.
Уменьшите огонь и готовьте 15 минут.

2 . Снять с огня, посолить, поперчить.
Добавить горчицу, перемешать и оставить
под крышкой в теплом месте.
Соус должен оставаться теплым.

3 . Печенку вымыть. Поддев с одного
края ногтем или ножом, снять с
печенки тонкую пленку. Аккуратно
удалить все желчные протоки и лишний
жир. Разрезать печенку на 8
приблизительно одинаковых кусков.

4 . Разогрейте в сковороде масло и
обжарить куски печенки, по 3
минуты с каждой стороны.
Влить в сковороду уксус и готовьте еще 4
минуты. Подавать с грибным соусом.
Приятного аппетита!!!
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (1):
marisha_sch 24-11-2014-17:44 удалить
Аппетитный рецепт, а я хочу предложить как приготовить язык говяжий.
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (1): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Рецепт как приготовить говяжью печенку с грибами. | ирен777 - Дневник ирен777 | Лента друзей ирен777 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»