[показать]

В кляре можно готовить практически любую рыбу, и даже та рыба, что при другом способе приготовления выходит суховатой, стоит сделать кляр для рыбы правильно, и рыба получается нежной и вкусной. Рассмотрим несколько вариантов приготовления кляра. (Напомним, кляр – это тесто, не густое, в него обмакиваются куски рыбы и обжариваются на сковороде в достаточно большом количестве раскаленного растительного масла). Готовим дома сами просто и аппетитно, рецепт вкуснейший!

Простой кляр

Ингредиенты:
• Мука – 200г
• Яйца куриные – 2шт
• Молоко

Готовим:
• Желтки взбиваем, добавляем муку, разводим молоком до консистенции густой сметаны, затем осторожно вводим отдельно взбитые белки.

Пивной кляр

Ингредиенты:
• Мука – 100г
• Пиво – ? ст.
• Сахар – 1ч.л.
• Молоко – ? ст.
• Яйцо куриное – 1шт
• Соль – щепотка

Готовим:
• Яйцо взбиваем, добавляем соль и сахар, муку, пиво, молоко, тщательно перемешиваем до однородности.

Кляр из белого вина

Ингредиенты
• Белое вино – 100мл
• Яйца куриные – 2шт
• Мука – 120-150г
• Соль – по вкусу

Готовим:
• Взбиваем яйца, посолим, добавим к ним 1ст.л. воды, вино, муку, перемешаем до однородности.