Это цитата сообщения Татьян-ка Оригинальное сообщение

Кисельное печенье ....без киселя

[571x381]

Есть у меня в блоге рецепт замечательного кисельного печенья - http://blogs.mail.ru/mail/l.ivanova55/59DEBD7AC44A92DD.html ,так вот по этому рецепту я за последние три дня пекла печенье два раза,делая двойную порцию...Что-то моего старшенького на печенюшки потянуло.....
Он мне заявил,что просто это печенье какое-то неправильное- слишком быстро кончается....Сегодня тоже с утра заказал это же печенье ,как-будто у меня других рецептов мало....Вобщем собралась печь,а сухого киселя оказалось у меня и нет....Подумала ирешила ,что концентрат сделан из крахмала,ароматизаторов,сахара и красителей ,ну и еще пара-тройка каких-то химических добавок... и решила заменить химию натуральными продуктами.Сейчас напишу рецепт того печенья,только двойную норму ,а в скобочках напишу ,что чем заменила.

1 пачка - маргарина для выпечки( я использую маргарин"Пышка")
2 - яйца
6 ч.л. - сахара
90 г - сухого киселя ( заменила на 90 г крахмала,щепотку куркумы,1 ст.л. меда,1 пачка ванильного сахара и 1 ч.л. лимонного сока)
2 ч.л. - разрыхлителя
1/4 ч.л. - соли
430 - 450 г - муки

А дальше все также,как в том рецепте.Маргарин порезала кусочками,сложила в миску и поставила в микроволновку,чтобы стал мягким,но не жидким.Взбила его миксером вместе с сахаром и солью,вбила по одному яйца,затем добавила все,чем заменила кисель и еще хорошенько взбила.Затем миксер отложила в сторону,взяла ложку и постепенно стала добавлять просеянную муку с разрыхлителем,пока не получилось мягкое тесто,которое не липнет к рукам и из которого можно скатать шарики.Мукой особо не увлекаться ! Потом накатала шариков,чуть их приплюскивая, и выложила на противень,застеленный бумагой для выпечки.Потом каждый шарик еще прижимала молоточком для отбивки мяса( для рельефного рисунка) - в том рецепте есть фотки всего процесса.Выпекала при 180 градусах до румяного цвета.
Так что обошлась без готового сухого киселя,а вкус получился замечательный!Мне даже кажется,что оно получилось более нежное- может от меда....????Вместо ванилина можно было добавить цедру лимона или апельсина,но если честно,то лень было доставать терку и тереть эту самую цедру...
Вот и весь рецептик...А я пошла наливать чай....

Серия сообщений "печенье":

Часть 1 - Шоколадно-ореховое печенье “Колечки удачи”
Часть 2 - Чак-чак (Отличный чак-чак, просто тает во рту!!!)))
...
Часть 7 - Рецепт того самого вкуснейшего печенья из Starbucks.
Часть 8 - ПЕЧЕНЬЕ КОНЬЯЧНОЕ
Часть 9 - Кисельное печенье ....без киселя
Часть 10 - пасхальное печенье в виде гнезда
Часть 11 - ПЕЧЕНЬЕ "ЕЖИКИ"
...
Часть 37 - Тульский пряник в мультиварке-скороварке
Часть 38 - Печенье на пару в мультиварке
Часть 39 - Тульский пряник в мультиварке-скороварке