1. Нам потребуются: — рулька говяжья (можно и свиную брать, у меня еще нашлось два ошметка телятины) — копчености (я взял всего одну охотничью сосиску, не сильно люблю когда в супе сверху куча всего плавает) — четыре луковицы — две морковки — два помидо

2. И так начнем, работы у нас не початый край. Возьмем кастрюлю, у меня на три литра. Наливаем в кастрюлю воду, не до краев:

3. Берем две луковицы, делаем на них надрезы, кидаем в кастрюлю. Туда же рульку, мясо и морковь.

4. Ставим все это дело на огонь примерно на полтора — два часа. Пока варится, не забываем снимать пену:

5. Снял с огня я бульон через два часа. Выловил оттуда мясо, переложил на тарелку и поставил на балкон охладиться немного. Прочие овощи я просто выкинул, очень не люблю их вареными. Отставляем бульон подальше, пусть стоит, ближайшие минут двадцать он не приг

6. Берем остальные две луковицы и нарезаем их кубиками:

7. Разогреваем на сковородке масло:

8. И закидываем туда лук:

9. Пока лук обжаривается, ошпариваем кипятком помидоры и снимаем с них кожу:

10. Мелко их режем:

11. К этому времени лук уже станет золотистым:

12. Крадем с кастрюли грамм сто бульона:

13. К луку кидаем помидоры и подливаем туда бульон со стакана, но не весь, а где то половину:

14. На терке трем морковку и на сковородку:

15. Пока все жариться мелко режем огурчики:

16. Кидаем их на сковородку к нашей зажарке и доливаем бульон что остался в стакане:

17. Добавляем соль, специи по вкусу. Я добавил соль, черный перец и немного паприки. Накрываем сковороду крышкой, пусть все тушится:

18. Достаем наше сваренное мясо:

19. Срезаем его с кости (кость тоже выкинул), берем сосиску и вместе с мясом мелко режем. Опционально капаем на сковороду немного масла. Кидаем все это на сковородку:

20. Обжариваем примерно минут 5... Снова солим, перчим по вкусу:

21. Кидаем в бульон сначала зажарку, потом мясо:

22. Выглядит все оооочень жирно :) Накрываем крышкой и доводим до кипения:

23. Закипело? Все наша солянка готова. Насыпаем все по тарелочкам и едим.

24. Приятного аппетита!