• Авторизация
Дневник LadyMellissa Лента друзей - Дневник - Полная версия


Гуляш в тыкве 14-04-2012 06:35 к комментариям - к полной версии - понравилось!


 

[300x300]
 
 
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 4
Описание: ... готовим в аэрогриле. 
Готовила гуляш на обед, идея использовать тыквочку вместо кастрюльки в аэрогриле пришла во время готовки. 
Это блюдо можно приготовить также и в духовке. 
На гарнир съедаем "кастрюльку"...
 
Ингредиенты для "Гуляш в тыкве"

Рецепт "Гуляш в тыкве"
[показать] Подготовим сначала "кастрюльку": вымыть тыкву снаружи, срезать крышку, убрать семена, вырезать мякоть, оставив на стенках слой мякоти около 1 см.
Я это делала с помощью выемки для яблочной середины, очень удобно  [показать]

[показать] Колбасу режем довольно толстыми кружочками 
и еще пополам каждый кружок.
Разогреваем масло в кастрюле с толстым дном, обжариваем колбасу (но не зажариваем!)
Кстати, в первый раз встретила использование колбасных изделий в гуляше.

Обжаренную колбасу вынимаем и пока отставляем.

[показать] А в этом масле обжариваем нарезанное кусочками мясо (1х1 см),
когда кусочки мяса станут белыми со всех сторон...

[показать] ... добавляем мелко нарезанные мякоть тыквы и лук,
затем грибы (мелкие - целиком, крупные режем на 2-4 части) и орегано.
Перемешиваем, закрываем кастрюлю крышкой.

[показать] Как только грибы дадут сок, добавляем томатную пасту и муку. Хорошо перемешиваем.

[показать] Режем перец и помидор кубиками, не забывая периодически помешивать содержимое кастрюли,
добавляем, перемешиваем, снимаем с огня.

[показать] Солим, перчим, добавляем сладкую молотую паприку - все по вкусу.

[показать] Тыквенную "кастрюльку" солим изнутри и перекладываем в нее мясо с овощами. Сверху кладем срезанную крышечку.
Жидкости я не добавляла, ее было достаточно.

Тыкву помещаем в подходящую форму и ставим в аэрогриль (или в духовку).
В аэрогриле запекала 1,5 часа - 150*С, скорость высокая.

[показать] После отключения аэрогриля снимаем крышечку у тыквы,
выкладываем обжаренную колбасу, перемешиваем с мясом-овощами,
закрываем крышку аэрогриля (выключенного!) и оставляем в нем тыкву еще минут на 10.

[показать] Вот теперь все готово.
Украшаем и подаем на стол (а все уже стучат ложками  [показать] )

[показать] На фото хорошо видно, что стенка тыквы пропеклась (она сморщивается).

Специальный гарнир не нужен, его прекрасно заменяет мякоть со стенок тыквы, пропитанная бульоном. Режем тыкву на 4-6 частей и перекладываем на тарелку ломоть тыквы вместе с гуляшом.
От тыквы-"кастрюльки" остались только тоненькие шкурки, все остальное было съедено  [показать]


Приятного аппетита!
[показать]
 

http://www.povarenok.ru

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Гуляш в тыкве | LadyMellissa - Фотограф Валентина Подгурская! | Лента друзей LadyMellissa / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»