Остро-сладкие закусочные фрикадельки

Ориентировочное время приготовления: 1 час
Ингредиенты на 6 порций:
800 г свиного или говяжьего фарша
100 г панировочных сухарей
2 средних луковицы
100 мл молока
Маленький пучок петрушки
2 ч.л. соли
1 ч.л. вустерского соуса
1/8 ч.л. кайенского перца
2 ст.л. острого перечного соуса (например, Табаско)
400 г абрикосового джема

Лук и петрушку мелко рубим.
Кладем в миску все ингредиенты, кроме острого соуса и джема. Хорошо перемешиваем.

[350x280]

Из фарша формируем маленькие шарики диаметром около 2 см. Кладем на застеленный фольгой противень.

[350x249]

Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем около 20 минут.
Кладем в сотейник соус и джем, разогреваем. Кладем фрикадельки и тушим, не накрывая крышкой и периодически перемешивая, около 20-25 минут.
Подаем горячими.

[450x527]