[249x323]Лучший сливочный сыр для правильного чизкейка – «Филадельфия». Но подойдут и рикотта, маскарпоне и так называемый крем-чиз. Домашний творог, приготовленный из жирного молока, тоже может служить основой для десерта.

Что нужно:

• 170 г печенья
• 75 г сливочного масла
• 220 г темного шоколада
• 370 г сливочного сыра
• 150 г сахара
• 3 яйца
• 150 мл сливок
• Щепотка ванили

Как приготовить шоколадный чизкейк:

1. Печенье измельчить и смешать его с маслом. Выложить на дно формы для запекания.
2. Сливочный сыр взбить, добавить сахар, яйца, сливки и ваниль.
3. Растопить шоколад на водяной бане. Влить в основную начинку и перемешать.
4. Вылить начинку на корж из печенья и запекать в духовке 1 час при температуре 160 градусов. Сразу десерт не вынимать, дать самостоятельно остыть в духовке.
5. Шоколадный чизкейк готов.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "вкусная выпечка":

[показать] [показать] [показать]

Часть 1 - СЛОЕНКА МЕДОВАЯ
Часть 2 - БИСКВИТ НА ВАРЕНЬЕ
...
Часть 11 - Рецепт чизкейка Нью-Йорк с лимонным вкусом.
Часть 12 - Рецепт бананового чизкейка с творогом и овсяным печеньем.
Часть 13 - Рецепт шоколадного чизкейка с ванилью.