Это цитата сообщения Velessa_JeM Оригинальное сообщение

Вкусные блины (рецепт)

[показать]

Вкусные блины - это понятие чисто субъективное. У каждого любителя этого лакомства есть свое представление о "вкусности" блинов. Для меня лично самыми вкусными блинами (из тех, что я когда-либо пробовала) остаются мамины блины. Она готовит их на старой простокваше (кефире) и получаются они очень, ну очень вкусные. С удовольствием делюсь с вами рецептом этих "вкусных блинов":

Приготовление: 1. В миску выливаем простоквашу (кефир), добавляем соду. Перемешиваем - получается, что сода гасится кислой средой простокваши. Добавляем яйца, соль, сахар, ванильный сахар, муку, растительное масло. Все взбиваем миксером. Можно все делать венчиком, но я предпочитаю сэкономить время, и "перестраховаться" от неприятностей (комочки, кусочки и т.п.).
2. Важный момент - уже перемешанное тесто оставляем минут на десять в покое. Что бы все ингредиенты "подружились - помирились".
3. На среднем огне (на хорошо разогретой сковороде!) начинаем выпекать наши блины. Тесто наливаем половником ("черпаком") - что бы блины получились пышные ("толстенькие"). Между блинами сковороду смазываем кусочком сала (наколите сало на вилку). Когда блин снимаем (жарить с двух сторон) - выкладываем на блюдо и смазываем маленьким кусочком сливочного масла. Сливочным маслом смазывать каждый блин!
4. Подавать на стол со сметаной и другими лакомствами (сгущенкой, вареньем и т.д.).

Ингредиенты для блинов: 750 мл простокваши, 4 крупных яйца, 1ч. ложка с горкой соды, 1/5ч. ложки соли, 3-4 ст. ложки сахара (блины должны быть лишь слегка сладкими), 1 пакетик ванильного сахара, 2-3 стакана муки (регулируйте по своему усмотрению - можно больше, можно меньше, - но консистенция у теста должна быть, как у сметаны). Рафинированное растительное масло для жарки и в тесто (2 ст. ложки).

Надеюсь вам понравится этот рецепт вкусных блинов! Приятного аппетита!