Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение

ЛИКЕР КЮРОСАО

СООБЩЕНИЕ ЛИОЛА



[показать]



ПРИГОТОВЛЕНИЕ



Ликер «Кюрасао» № 1

10 яблок,
6 апельсинов,
3 лимона,
2 л спирта,
1 кг сахара,
3 л воды,
15 г аниса,
4 г гвоздики,
2 г корицы.

Снять кожицу с яблок(не перезрелых), добавить тонко срезанную кожуру 6 апельсинов. Три лимона раздавить вместе с кожурой. Все это залить спиртом и настаивать неделю. Полученную настойку процедить, добавить сахар, растворенный в горячей воде (сироп охладить), а также анис, гвоздику, корицу. Все это настаивать не менее 4 недель. Процедить ликер и разлить в бутылки.


Ликер «Кюрасао» № 2

Цедра 3 апельсинов,
кожура апельсинная (сухая),
1 л рома или водки,
350 г сахара.

Высушить апельсинную кожуру до хрупкости, залить ромом или водкой и настаивать 6 недель. Затем приготовить сироп: прокипятить сахар с водой в течение 5 минут. Сироп охладить и добавить в него цедру 3 свежих апельсинов. Смешать с апельсиновой настойкой.
Этот ликер может быть использован не только как десертный напиток, но и для ароматизации кремов и тортов.



Ликер «Кюрасао» № 3

10 померанцев,
2 л спирта,
4 г корицы,
2 г мускатного ореха,
2 г гвоздики,
125 г стружки фернамбукового дерева;
для сиропа:2 кг сахара и 1 л воды.

С померанцев снять кожуру и нарезать их кусочками. Настоять в спирте 2 недели, добавить корицу, мускатный орех, гвоздику, стружку фернамбукового дерева. Затем профильтровать и добавить сваренный из сахара и воды сироп. Профильтровать еще раз.





НАСЛАЖДАЙТЕСЬ ВКУСОМ

Серия сообщений "---напитки":

Часть 1 - ОХОТНИЧЬЯ НАСТОЙКА С ХРЕНОМ
Часть 2 - ВИШНЕВЫЙ ЛИКЕР В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
...
Часть 23 - ЛИКЕР ИЗ ЧАЙНОЙ РОЗЫ
Часть 24 - ДОМАШНИЙ ЛИКЕР ФРАГОЛИНО
Часть 25 - ЛИКЕР КЮРОСАО
Часть 26 - ГОТОВИМ ДОМАШНИЙ ВЕРМУТ
Часть 27 - ЛИКЕР ИЗ ХУРМЫ
Часть 28 - НАПИТКИ ИЗ КИВИ
Часть 29 - НАЛИВКА ИЗ ЕЖЕВИКИ
Часть 30 - ДОМАШНИЙ КОНЬЯК