Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение

ПЕРСИКОВЫЙ ЛИКЕР

СООБЩЕНИЕ ЛИОЛА



[показать]



ИНГРЕДИЕНТЫ



персики – 1 кг;
водка (спирт 40-45%) – 1 литр;
сахар – 250-350 грамм;
вода – 100-150 грамм.




ПРИГОТОВЛЕНИЕ



Персики залить кипятком, оставить на 2-3 минуты, затем слить жидкость и остудить в холодной воде.
Снять с плодов кожицу, извлечь косточки.
Мякоть измельчить блендером или любым другим способом до однородной массы.
Добавить в персиковое пюре 100-150 грамм кипятка, перемешать. Отжать сок через 2-3 слоя марли. Выжимки больше не нужны.
Персиковый сок перелить в емкость для настаивания, влить водку, перемешать.
Добавить сахар по вкусу. Еще раз перемешать.
Емкость герметично закрыть, перенести в темное место с комнатной температурой на 14-16 дней. Первые 10 дней встряхивать раз в сутки.
Готовый ликер слить с осадка, профильтровать через вату, разлить в бутылки для хранения и плотно закрыть. Если со временем появился осадок, повторить фильтрацию. Крепость – 25-28%.






УДАЧИ ВАМ

Серия сообщений "---напитки":

Часть 1 - ОХОТНИЧЬЯ НАСТОЙКА С ХРЕНОМ
Часть 2 - ВИШНЕВЫЙ ЛИКЕР В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
...
Часть 9 - НАЛИВКА НА ХУРМЕ
Часть 10 - ЛИКЕР ОРАНЧЕЛЛО
Часть 11 - ПЕРСИКОВЫЙ ЛИКЕР
Часть 12 - ЛИКЕР СЛАДКАЯ КЛЮКВА
Часть 13 - НАСТОЙКА НА ЕЖЕВИКЕ
...
Часть 28 - НАПИТКИ ИЗ КИВИ
Часть 29 - НАЛИВКА ИЗ ЕЖЕВИКИ
Часть 30 - ДОМАШНИЙ КОНЬЯК