Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение

ШОКОЛАД В СЛОЕНОМ ТЕСТЕ

СООБЩЕНИЕ ЛИОЛА



[показать]



ИНГРЕДИЕНТЫ



Слоеное дрожжевое тесто - 1 упаковка
Шоколад - 2 стандартные плитки
Желток+1 ст л молока - для смазывания
Сахарная пудра для украшения (по желанию) - 1-2 ст. л.




ПРИГОТОВЛЕНИЕ



Шоколад лучше взять темный (в нем больше содержание какао-масла и есть все шансы, что плитка не превратится в хлопья в духовке.) Я обычно готовлю с темным, сегодня решила провести эксперимент и "запаковала" молочный и клубничный шоколад "Россия - щедрая душа". В принципе все получилось! Отличие в том, что темный шоколад красиво вытекает из слойки после разламывания, а молочный/белый просто становится очень мягким. Самый любимый вариант слоек - с орешками.

Итак, размораживаем тесто при комнатной температуре (никакой микроволновки!) Для этого за два часа до приготовления нужно вынуть тесто из холодильника.

Раскатываем пластину в одном направлении по размеру шоколадки.

Раскатывать нужно не в разные стороны, а строго в одном направлении, чтобы не нарушить слои теста! Иначе в готовом виде тесто будет менее слоистым.

Периодически прикладываем шоколадку к тесту, чтобы понять, достаточно ли раскатан корж.

Защипываем тесто сверху и снизу, делаем разрезы на полоски под углом к плитке шоколада, чтобы получился наклон, как у елочки.

Теперь покрываем слойку смесью желтка и молока, можно подсолить смесь, чтобы слоечка стала еще и хрустящей.

Отправляем слойки в заранее разогретую духовку до 200 С (режим Верх-Низ). Готовим 15-20 минут до румяного цвета.






ВКУСНОЕ УГОЩЕНИЕ К ЧАЮ ГОТОВО-НАСЛАЖДАЙТЕСЬ !!!