Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение

ПОМИДОРКИ ЕЖИКИ НА ЗИМУ

СООБЩЕНИЕ ЛИОЛА



[показать]



ИНГРЕДИЕНТЫ



Вам понадобятся на 1 л маринада:

- 3 ст. л. сахарного песка,
- ; ч. л. лимонной кислоты,
- 1 ст. л. соли,
- немного лаврового листа,
- несколько горошин черного перца,
- несколько веточек укропа,
- помидоры – сколько поместится в банки,
- чеснок – по вкусу.



ПРИГОТОВЛЕНИЕ



Лучше всего выбирать для закрутки томаты небольшого размера. Они должны быть плотные и мясистые. Промываем овощи и даем подсохнуть.Зубчики чеснока очищаем от шелухи. Нарезаем тонкими кусочками, чтобы получились иголки.С помощью зубочистки создаем проколы в помидорах. В одной штуке – где-то 10 отверстий со всех сторон. Начинаем чесночными колючками, усаживая их так, чтобы половинка иглы была внутри, а вторая – торчала.В стерилизованные банки аккуратно закладываем «ежиков». Следим за тем, чтобы чеснок не повылетал, а сами помидоры не помялись.Вскипятим воду в чайнике или кастрюле. Зальем аккуратно ею банки. Оставляем на десять минут, прикрыв баночки крышками. После сливаем эту воду в раковину, она нам не нужна, так как мутноватая получается.
Теперь заливаем помидоры опять кипятком и оставляем опять на 10 минут.

Уже эту воду выливаем в сотейник и доводим до кипения. Сразу закладываем туда все специи (соль, сахар, пряности, веточки укропа), кроме лимонной кислоты. Ее добавляем только после закипания.
Снимаем рассол с плиты и наполняем им банки. Закатываем герметично и даем остыть.






ВКУСНЕЙШИХ ВАМ ЗАГОТОВОК

Серия сообщений "--огурцы помидоры":

Часть 1 - ОГУРЦЫ ХРУСТЯЩИЕ
Часть 2 - ПОМИДОРЫ С ШАМПИНЬОНАМИ
...
Часть 22 - ПОМИДОРЫ С ЯБЛОКАМИ НА ЗИМУ
Часть 23 - ПИКАНТНОЕ АССОРТИ НА ЗИМУ
Часть 24 - ПОМИДОРКИ ЕЖИКИ НА ЗИМУ
Часть 25 - МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ «МЕДОВАЯ КАПЛЯ»
Часть 26 - ПОМИДОРЫ С МОРКОВНОЙ БОТВОЙ
...
Часть 30 - МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ НА ЗИМУ
Часть 31 - ОГУРЦЫ БАВАРСКИЕ
Часть 32 - МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ