Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение

КОНСЕРВИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ В СЛАДКО-МАСЛЯНОЙ ЗАЛИВКЕ

СООБЩЕНИЕ ЛИОЛА



[показать]



ИНГРЕДИЕНТЫ



вода 1 литр

сахар 1\2 стакана

соль 2 ст.лож

винный уксус (6%) 1\2 стакана

растительное масло 1\2 стакана

лавровый лист 4 шт

перец душистый (горошек) 10 шт

сладкий перец 2,5 кг

острый перец 2 шт

тимьян 6-8 веточек



ПРИГОТОВЛЕНИЕ



Для начала сварим рассол. В чашку отправляем воду, уксус, масло, соль и сахар. Сюда же лаврушку, душистый перец и тимьян.
Пока рассол закипает, займемся перцем. Нарезаем весь на дольки, желательно без семян. Дадим рассолу покипеть пару минут и партиями отправляем перец. Наш объем перца поделим на три раза. С момента закипания (это важно) засекаем 4-5 минут и варим перец.
Время вышло, раскладываем перец в подготовленные баночки. Старайтесь, что бы в каждую банку попал лавровый лист, тимьян и пару горошин перца. Так как пария перца небольшая, он не успевает переварится пока мы его вытаскиваем.Точно также поступаем с оставшимся перцем. Все баночки доливаем рассолом и плотно закрываем крышками.
Ставим под одеяло, что бы перец медленно остывал





УДАЧНЫХ ЗАГОТОВОК