Жареный рис — непревзойденное блюдо восточноазиатской кухни. Такой гарнир сочетается с огромным количеством мясных и рыбных блюд, поэтому в арсенале каждой хозяйки должен быть рецепт приготовления жареного риса.

[800x]

 

Есть два способа приготовить это блюдо: первый — обжарить уже сваренный рис; второй — сначала обжарить рис и только потом добавить воды. Я предлагаю вам воспользоваться вторым способом, так как вкус блюда получается более насыщенным.

 

 

Ингредиенты:

 

• Рис — 1 стак.
• Вода — 2 стак.
• Соль — 1 ч. л.
• Подсолнечное масло — 3–4 ст. л.
• Куркума — по вкусу
• Паприка — по вкусу
• Черный перец (молотый) — по вкусу

 

 

Приготовление:

 

1. Возьмите кастрюлю, казан либо небольшую сковороду, налейте растительное масло и нагрейте.
2. Всыпьте рис и сразу убавьте огонь. Обжарьте рис, постоянно его помешивая.
3. Когда рис начнет впитывать масло, добавьте специи по вкусу.
4. Подержите рис на огне еще пару минут и посолите.
5. Влейте воду и дайте рису закипеть.
6. Не накрывая рис крышкой, дайте ему впитать всю воду. После этого накройте крышкой, сделайте минимальный огонь и оставьте на огне на 20 минут.

 

Такого рассыпчатого пряного риса вы еще не пробовали. Обязательно приготовьте такой рис и поделитесь рецептом с друзьями!