Молочный майонез (без яиц)

Я уже давно не покупаю майонез и делаю его сама, это пять минут времени, если у вас есть перепелиные яйца и чуть дольше, если готовить майонез из куриных, так как я их всегда пастеризую (рецепт по ссылке).

Сегодня хочу рассказать вам об очень интересном варианте приготовления майонеза из... молока. Технология та же, только вместо яиц берется молоко и получается практически тот же самый майонез, по крайней мере если им заправить салат, то никто не заменит подмены.

Если подумать, то яйца пресные не дают никого вкуса, молоко так же практически. Главное получить густой белый соус, добавить в него горчицу, соль, лимонный сок - вот и вышел майонез!

Ингредиенты для приготовления молочного майонеза

Чтобы приготовить молочный майонез мне потребовалось:

молоко - 150 мл
масло растительное - 300 мл
горчица - 2 ст.л.
лимонный сок - 2 ст.л.
соль - 0.5 ч.л.

[показать]

Рецепт приготовления майонеза на молоке

Налила в тарелку молоко. Я обычно никогда не отмеряю точно, если соус жидкий просто добавляю в процессе больше растительного масла и все, именно оно его сгущает.

[показать]

Вылила в молоко растительное масло.

[показать]

Опустила в тарелку блендер (именно блендер, с миксером не получится), начинаю взбивать и масса на глазах густеет. Как я писала выше, хотите гуще, подливайте еще масла.

[показать]

Вылила лимонный сок, положила горчицу, посолила.

[показать]

Перемешала ложкой. Получился вот такой молочный майонез, отличный соус - заправка для салатов.

[показать]

http://www.vseblyuda.ru/item/1492/molochniy-mayonez-recept-foto/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник МОЛОЧНЫЙ МАЙОНЕЗ (БЕЗ ЯИЦ) | Reolit - Дневник ИгорьДемиденко | Лента друзей Reolit / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»