Это цитата сообщения tomalla Оригинальное сообщение

Картофель Бешамель.

[401x324]
Блюдо из обычного картофеля может быть необычайно вкусным и нежным.

Продукты:

Картофель – 200 г

Молоко коровье – 1 литр

Сыр твердых сортов – 200 г

Мускатный орех – 3 г

Соль поваренная – 3 г

Масло сливочное – 100 г

Вино белое – 25 г

Мука – 25 г

Базилик – 5 г

Приготовление:

Отварить картофель.

Приготовьте соус Бешамель из молока, сливочного масла, муки и белого вина. В сковороде с толстым дном или кастрюле растапливаем сливочное масло. Когда масло растопится, постепенно высыпать муку, после чего продолжить нагревать массу из масла и муки. Влить белое вино. Небольшими порциями вливать холодное молоко при постоянном помешивании деревянным или пластмассовым венчиком. Довести до однородной массы. Приправить соус мускатным орехом, солью по вкусу. В готовый соус можно добавить еще немного сливочного масла и поставить под крышкой в теплом месте.

Выложить готовый вареный картофель на форму слоями, залить соусом Бешамель.

Повторить эту процедуру 2 раза.

Сверху все засыпать тертым сыром и поставить запекаться в духовке до полной готовности. При подаче украсить базиликом. Приятного вам аппетита!
http://lady.tut.by/news/recept/312399.html