Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

САЛАТ "ЗАВТРАК ТУРИСТА"

[645x430]

Превосходный и очень вкусный салат из риса, который можно заготовить на зиму. Помимо всего прочего, салат из риса очень питательный и популярный, именно поэтому его и назвали «Завтрак туриста».
Я готовлю этот салат каждый год на протяжении многих лет. Из всех заготовок, этот салат «уходит» первым. Удобно брать на работу (кто берёт обеды с собой), сытный, вкусный.

Время приготовления: 1 час 30 мин.
Время подготовки: 30 мин.
Кол-во порций: 10 шт.

Ингредиенты:
Лук репчатый - 1 кг
Масло подсолнечное рафинированное - 500 мл
Морковь - 1 кг
Перец сладкий - 1 кг
Помидоры - 4 кг
Рис круглозернистый - 2 стакана
Сахар - 150 г
Соль - 2 ст. л.
Уксус винный белый - 100 мл


Приготовление:
Для приготовления этого салата нам понадобятся: мягкие мясистые помидоры с тонкой шкуркой, перец сладкий, лук, морковь, рис круглозернистый, масло растительное, уксус 9 %, соль и сахар.
[685x457]
Рис залить кипятком и отложить в сторону на 15 минут. Затем промыть его и откинуть на дуршлаг.
[685x457]
Помидоры измельчить блендером, вылить в большой казан и довести до кипения.
[652x457]
Пока помидоры доходят до кипения, лук очистить и нарезать кубиком.
[685x457]
Морковь помыть, очистить и натереть на средней тёрке.
[685x457]
В кипящие помидоры выложить лук, морковь, перемешать и снова довести до кипения.
[673x457]
Тем временем промыть, почистить и нарезать кубиком сладкий перец.
[685x457]
Добавить сладкий перец к кипящим овощам.
[685x450]
Всыпать соль, сахар и влить растительное масло.
[672x457]
Добавить рис и поставить вариться, с момента закипания около 1 часа, до готовности риса.
[685x457]
Рис с овощами снять с плиты и влить уксус, хорошо перемешать.
[685x457]
Разложить по приготовленным банкам. Укутать до полного остывания. Выход 5 литров, если баночки 500 мл, то получается 10 баночек. Хранить в тёмном прохладном месте до 1 года.
[645x430]
Приятного аппетита!

Автор рецепта aurika.v

ИСТОЧНИК