Вкусно, ароматно, сочно, в меру остро и незабываемо.

Блюдо получится совсем не сладким, как можно было бы подумать.
Один из лучших способов приготовить мясо, особенно, если вы не боитесь пробовать новое, экспериментировать и любите баловать и удивлять близких

[показать]

Итак, понадобится:
1. Курица филе — 500 грамм
2. Кунжут — 50 грамм
3. Соус соевый — 50 миллилитров
4. Мед — 2 столовые ложки
5. Корень имбиря свежий — 2 сантиметра
6. Чеснок — 1 зубчик
7. Масло оливковое — 3 столовые ложки
8. Перец черный молотый — по вкусу
9. Соль — по вкусу
10. Зелень — для украшения

Приготовление:
1. Подготовка мяса: куриное филе нужно нарезать средними кусочками или брусочкам, как вам больше нравится, приблизительно одинакового размера, чтобы готовились равномерно.
2. Подготовка чеснока: его нужно измельчить для маринада (можно несколькими способами: нарезать ножом, натереть на мелкой терке или воспользоваться чесночницей).
3. Подготовка имбиря: почиcтить небольшой кусочек от кожицы и натереть на мелкой терке. Нам нужен свежий корень имбиря. Сухой порошок не подойдет, так как в нем уже нет нужной остроты и пряности.
4. Готовим маринад - быстро и просто: наливаем соевый соус в глубокую мисочку, добавляем мед, чеснок и имбирь, три – перемешиваем. Готово!))
5. Маринуем мясо: заливаем мясо маринадом. Соевый соус достаточно соленый, поэтому соль можно добавить совсем чуть-чуть или не добавлять вовсе - дело вкуса. Хорошо перемешиваем, накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник как минимум на 30 минут. Если не спешите, можно мариновать мясо в течение часа - вкуснее получится. Мед и имбирь размягчают волокна мяса, оно хорошо пропитывается соевым соусом и получается очень мягким и сочным.
6. Подготовка кунжута: пока мясо маринуется, обжарим кунжут на сковородке до светло-золотистого цвета. Сырые семена лучше не использовать: ни вкуса, ни аромата они не дадут. Разогрейте сковороду на среднем огне и высыпьте на нее кунжут, обжаривайте, постоянно перемешивая – не допуская подгорания. Как только уведите нужный нам цвет - выключайте огонь, а кунжут пересыпайте в чистую тарелку. Оставлять его в сковороде нельзя. Пока она остынет, несколько зернышек обязательно пригорят.
7. Готовим мясо с кунжутом и медом: разогреваем сковороду, наливаем оливковое масло и выкладываем мясо. Оставшийся в тарелке маринад нам еще пригодится. Обжаривайте мясо на среднем огне приблизительно 5-7 минут, в зависимости от толщины кусочков. Маринованное мясо готовится очень быстро. Добавьте черный молотый перец и залейте мясо маринадом. Весь выливать не нужно, достаточно чтобы в сковороде получился слой в 1- 2 сантиметра. Хорошо перемешайте и тушите на маленьком огне приблизительно 10 минут. Часть маринада выпарится, а оставшееся станет вкусным соусом. Возьмите обжаренный кунжут и высыпьте на мясо. Хорошо перемешайте. Вот и все, мясо готово.
8. Разложите готовое мясо в тарелки и украсьте мелко нарезанным зеленым луком. На гарнир можно подать рисовую лапшу, рис, макароны, салат, а можно подать мясо с кунжутом как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита! Уверенны, равнодушным к этому блюду никто не останется!! =))

Советы:
– Если вам не нравится имбирь, можно приготовить маринад без него. Просто добавьте столовую ложку лимонного сока.
– Возьмите вместо куриного филе крылышки и у вас получится вкуснейшая закуска к пиву.