[показать]Зимой так хочется взбодриться и согреться! Это сочетание – лучшее, что может пожелать себе каждый человек в холодное время года. Специально для таких целей можно приготовить вкусный кофе по интересным рецептам.

Конечно же, речь пойдет о том, как можно приготовить вкусный кофе своими руками в домашних условиях, ведь, имея в распоряжении продвинутую кофемашину, многие даже не задумываются о том, чтобы тратить на такие начинания время. Если же такого чудо-аппарата у вас нет, то ничто не потеряно, а, может, даже и наоборот, ведь, как говорится: все, что сделано своими руками, душевнее!

Чего только не добавляют в кофе, желая разнообразить и сделать интереснее его вкус: алкогольные и безалкогольные сиропы, ликеры и другие напитки, пряности и специи, разные сладости и т.д. Ну а придумывать новые способы приготовления и подачи этого замечательного напитка кофеманы, наверное, не устанут никогда. Сегодня рецептов приготовления кофе существуют сотни, а, может, и тысячи, и зима – самое время отступить от привычных вариантов и воспользоваться интересными рецептами, которые помогут сделать более полезный, согревающий, бодрящий и ароматный напиток!

Нейтрализовать агрессивное влияние кофеина помогут 5 специй. Они не просто сделают напиток более полезным, но и значительно улучшат вкусовые качества. Как добавить кофе «полезности»

А теперь рецепты: вкусный и полезный кофе можно приготовить как из молотого, так и из растворимого кофе.

Пряный кофе из растворимого

Понадобится:

• по 1 ч.л. растворимого кофе,
• тертого свежего имбиря,
• мёда и
• сока лимона,
• 1 чашка воды,
• щепотка черного перца молотого.

Тертый на мелкой терке свежий корень имбиря положить в кипящую воду, сразу снять с огня, всыпать кофе в кофейную чашку и залить имбирным отваром, перемешать. Добавить в кофе мёд, перемешать, процедить, приправить напиток соком лимона и черным перцем.

Минимум хлопот, а напиток получается очень интересным, тонизирующим и бодрящим – попробуйте!

Любые имбирные напитки следует пить только в первой половине дня, т.к. они очень сильно тонизируют.

Ванильный кофе

Понадобится:

• 100мл воды,
• по 1 ст.л. взбитых сливок и
• ванильного сахара,
• 1 яйцо,
• 1 ч.л. растворимого кофе.

Соединить горячую воду, кофе, яйцо, ванильный сахар, взбить все это миксером, налить смесь в чашку, украсить кофе взбитыми сливками.

Еще один вариант кофейного напитка, который можно приготовить из растворимого кофе – с ягодами.

Кофе с ягодами «На здоровье»

Понадобится:

• 10 ягод клюквы,
• 7-8 ягод малины,
• 1 стакан воды для шиповника, ¾ стакана кипятка,
• 1 ст.л. шиповника,
• 2-3 ч.л. ликера,
• 1-2 ч.л. растворимого кофе,
• 1 ч.л. мёда.

Залить ягоды шиповника стаканом кипятка, 5-6ч настоять. В большую кофейную чашку положить кофе, залить его кипятком, перемешать, влить настой шиповника, добавить мёд, положить ягоды малины и клюквы, влить ликер по вкусу.
Использовать можно замороженную клюкву и малину.

Далее – рецепты кофейных напитков из молотого кофе.

Кофе с мёдом

Понадобится: 

• 300мл воды,
• 8 ч.л. молотого кофе, 
• 3 ст.л. мёда.

Воду довести до кипения в кофейнике, дать немного остыть, добавить мёд, довести до кипения, всыпать кофе, при постоянном помешивании опять довести до кипения. Разлить напиток в чашки, подать.
Как известно, при кипячении полезные свойства мёда теряются, но данный рецепт рассчитан, прежде всего, на аромат. Если вы хотите сделать напиток не только со вкусом, но и с полезными свойствами мёда, добавьте в него еще немного мёда уже в чашки к немного остывшему кофе.

Кофе с апельсином и ромом

Понадобится:

• 10 ч.л. молотого черного кофе,
• 8 ч.л. сахара,
• 4 бутона гвоздики,
• 1 стакан воды,
• 1 рюмка рома,
• цедра апельсина,
• сливки – по вкусу.

Залить молотый кофе кипятком, выдержать 5мин, затем разлить кофе по чашкам. В каждую чашку положить по 2 ч.л. сахара, одной гвоздике, цедру апельсина тертую или мелко нарезанную и влить немного рома. Сливки подать отдельно.

Кофе с кардамоном, ананасом и вишней

Очень ароматен и полезен кофе, приготовленный с кардамоном, также следующий рецепт интересен присутствием вишни и ананаса.

Понадобится:

• 300мл воды,
• 6 засахаренных вишен,
• 4г зерен кардамона,
• 4 ч.л. кофе молотого,
• 1 кусочек ананаса консервированного.

Довести воду до кипения, положить в нее кардамон, 5 мин проварить, убрать с огня и дать остыть, затем процедить. Сварить кофе на отваре кардамона, в каждую чашечку положить по 1 кубику льда, залить горячим кофе, положить кусочки ананаса и вишню.

Пряный кофе с цитрусовыми

Ну а последний в нашей подборке интересных рецептов кофе рецепт – самый сложный, но и самый необычный, с фламбированием.

Понадобится:

• 1л горячего крепкого кофе,
• 20 кусочков сахара-рафинада,
• 4-5 гвоздик,
• 4 кусочка корицы,
• по 1 лимону и
• апельсину,
• коньяк.

Сварить из молотого кофе крепкий черный кофе. В эмалированную кастрюлю положить кожуру лимона и апельсина, нарезанную кусочками, гвоздику, корицу, сахар-рафинад. Сбрызнуть рафинад коньяком и поджечь, дать немного прогореть, затем залить горящую смесь горячим крепким черным кофе, оставить на 3-4мин, затем разлить напиток через сито по кофейным чашкам.

Вкусный ароматный кофе всегда согреет в холодную погоду и зарядит энергией. Приготовленный вкусно по вашему любимому рецепту, этот напиток обязательно поднимет настроение и подарит душевный подъем даже в самые сильные морозы!

Источник