• Авторизация
Дневник капинка Лента друзей - Дневник - Полная версия


Птичье молоко с манкой 16-05-2013 10:36 к комментариям - к полной версии - понравилось!


[показать]

  • Масло сливочное – 150 г
  • Какао-порошок – 2 ст. ложки
  • Сахар – 1 стакан
  • Коньяк – 1 ст. ложка
  • Мука – 1 стакан
  • Яйца – 3 шт.
  • Сода – 0.5 ч. ложки

Для крема:

  • Молоко – 2 стакана
  • Крупа манная – 3 ст. ложки Сахар – 1 стакан
  • Масло сливочное – 250 г
  • Лимон – 1 шт. (или о.5 ч. ложки лимонной кислоты)
Для сиропа:
  • Вода – 1 ст. ложка
  • Коньяк – 1 ст. ложка
  • Сахар – 2 ст. ложки
Для глазури:
  • Шоколад черный – 100 г
  • Масло сливочное – 50 г 

Приготовление:

1. Сливочное масло тщательным образом растираем с сахаром, вбиваем яйца, добавляем какао, соду (обязательно гашеную уксусом, лимонным соком или лимонной кислотой), коньяк (по желанию), хорошенько ложкой перемешиваем вс

2. В полученную массу добавляем муку и снова все перемешиваем. е ингредиенты.
3. Готовое тесто выкладываем в форму, ставим в горячую духовку (180-200 С) и выпекаем приблизительно 25-30 минут. Готовность коржа по традиции проверяем зубочисткой или спичкой.
4. Дальше готовим сироп: в кастрюльку вливаем воду, всыпаем сахар и подогреваем на маленьком огне до растворения сахара. Сироп остужаем и вливаем коньяк (опять же – по вкусу).
5. Готовый горячий корж основательно пропитываем сиропом сверху и по бокам.
6. Затем готовим крем. Сначала варим манную кашу, остужаем ее, добавляем натертую цедру одного лимона и взбиваем в блендере или миксером
7. Сливочное масло растираем с сахаром, соединяем с манной кашей и снова взбиваем. Чтобы крем получился однородным, взбиваем его миксер
8. На корж выкладываем крем и аккуратно разравниваем ножом. ом несколько минут, поставив на газ, на маленький огонь. Готовый крем оставляем охлаждаться на 20-30 минут.
9. Сверху торт поливаем глазурью. Для ее приготовления на водяной бане (или в микроволновке) растапливаем плитку темного шоколада и перемешиваем шоколадную массу со сливочным маслом. Готовый торт птичье молоко, приготовленный по рецепту с манкой, ставим часов на 6-8 в холод пропитываться.
 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (2):
zay2010lub1 16-05-2013-10:46 удалить
Спасибо за рецепт.
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (2): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Птичье молоко с манкой | капинка - Просто Ксюшкин дневник... | Лента друзей капинка / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»