КРОЧКА В ПИКАНТНОМ ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ!


Куриные четверти - 2 шт.
Растительное и сливочное масло для жарки
Для чесночного соуса:
Зелень - пучок
Чеснок - 1 головка (ориентируйтесь на размер и злость чеснока)
Соль
Немного растительного масла
--------------------------------------------------------------------------------

Пошаговый рецепт
Куриные четверти помыть, залить водой, поставить на огонь. После закипания сделать огонь на малый и варить курочку примерно 35 минут.
Этим временем готовим чесночный соус. Это очень удобно делать в небольшом процессоре. Моем зелень, чистим чеснок, несколькими нажатиями кнопки измельчаем всё.
Теперь можно посолить и добавить немного растительного масла. Снова закрыть крышку процессора и немного прокрутить соус.
Курицу вынуть из бульона, присолить солью с двух сторон. Кстати, на этом бульоне вы можете сварить замечательный суп.
Разогреть толстостенную сковороду с растительным и сливочным маслом 1:1. Уложить курочку. Обжаривать на мягком огне под крышкой с двух сторон до нежной румяности. Когда курочка будет готова, крышку открыть, хорошенько намазать курочку чесночным соусом. Крышку закрыть, огонь выключить. Оставить курочку, чтобы она набралась аромата и вкуса.
[350x263]