Это цитата сообщения Rukodelkino Оригинальное сообщение
Доступные рецепты коврижек, печений и кексов
КОВРИЖКА С КОРИЦЕЙ
На 1 стакан молока – 1яйцо, ¼ стакана подсолнечного масла, ½ стакана орехов, ½ стакана варенья, ½ ч.л.корицы, 1 стакан сахара, 1 стакан сухарей, по щепотке соли и соды.
Разбить яйцо, соединить его с подсолнечным маслом и толчеными сухарями. Полученную массу влить в молоко, добавив варенья,корицы,соли и соды. Добавить муки и все хорошо размешать, чтобы получилось тесто не гуще сменаты. Выпекать на противне с высокими краями.
ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ТВОРОГА
На 500гр творога – 2 пачки маргарина, 3 стакана муки, стакан сахара.
Растопить маргарин в кастрюле, положить творог и муку. Размешать до однородной массы, тесто должно отходить от рук. Раскатать тесто на доске толщиной 5 мм, стаканом или формочкой вырезать кружки, посыпать их сахаром, сложить пополам и еще раз пополам, чтобы получились треугольники. Обмакнуть в сахар и сложить на противень. Выпекать 20-25 минут.
ПЕЧЕНЬЕ «ПЕРСИКИ»
Для теста: мука -2,5стакана, сливочное масло – 100гр, яйцо – 2 шт., сметана – 2 ст.л.,сахара – 1стакан, сода – на кончике ножа, лимонный сок – неск.капель.
Для начинки:грецкие орехи -10шт, сгущеное молоко – 1банка,
Для отделки: сахар – 1 стакан
Размягченное сливочное масло взбить,положить сметану,взбитые до бела с сахаром яйца и питьеву. Соду. Все хорошо перемешать.Всыпать муку и быстро замесить тесто консистенции густой сметаны. Поставить тесто на 30 минут в холодильник. Из охлажденного теста скатайте шарики. Положите,приплюснув на смазанный маслом противень и выпекать 10 минут. Выпеченные половинки охладите, а затем, сделав в них лунки, положите в них по орешку. Склейте их попарно сгущенным молоком. Персики будут выглядеть, как настоящие, если их подкрасить соком вареной свеклы или моркови. Затем обвалять их в песке.
КЕКСИКИ ИЗ ЧЕРНОПЛОДНОЙ РЯБИНЫ (Варенья)
Сметаны ¾ стакана,варенья 4ст.л., 3 яйца, 2,5стакана муки, 1ч.л.гашеной соды,3ст.л.сахара.
Сметану смешивают с сахарным песком,затем взбивают в однородную массу. Постепенно добавляют яйца и тщательно перемешивают. Кладут варенье, соду и муку. Быстрыми движениями замешивают однородное тесто. Выпекать в формочках минут 40.
МЕДОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Мука-350гр, сливочное масло150гр,соды щепотка, мед80гр,сахарный песок 250гр,корица по вкусу,орехи - 100гр,2 яйца.
Муку смешивают с размягченным сливочным маслом,содой,подогретым медом,сахарным песком,корицей. Добавляют орехи и яйца. Все тщательно перемешивают. Дают постоять 2 часа,накрыв влажным полотенцем. Тесто раскатывают в пласт толщиной 1см, вырезают печенье, смазывают его яичным желтком, украшают орехами. Выпекают 5 минут в горячей духовке.
ПЕЧЕНЬЕ НА ОГУРЕЧНОМ РАССОЛЕ
1 стакан огуречного рассола,1 стакан подсолнечного масла,3 стакана муки,1 стакан песка,1ч.л.соды.(гасить не надо)
Замесить тесто, раскатать, формочкой вырезать фигурки, посыпать сахаром или корицей и выпекать в духовке.