1 вариант
 [показать]
ТЕСТО:
250 гр. муки
150 гр. слив. масла
70 гр. сахара
1 яйцо
КРЕМ:
300 гр. сливочного сыра
50 гр. меда
100 мл. молока
пакетик ванильного сахара
3 яйца
5-6 яблок
миндальная стружка
2 ст. л. меда
Замесить песочное тесто из муки, масла, сахара и яйца. Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник не меньше, чем на час.
Сливочный сыр смешать с медом, молоком и пакетиком ванильного сахара. Отдельно взбить яйца и добавить их к крему.
В смазанную маслом форму выложить раскатанное тесто, сделать бортики. На тесто выложить очищенные от кожуры и семечек яблоки, нарезанные тонкми ломтиками, залить сырным кремом, посыпать миндальной стружкой и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке около часа. Вынуть пирог из формы, остудить. Две столовые ложки меда растопить и вылить по каплям поверх пирога.
2 вариант
[показать]
ТЕСТО:
- 250 г муки
- 125 г сливочного масла
- 75 мл ледяной воды
- 75 г сахара
- 0,5 ч. л. соли
НАЧИНКА:
- 200 г сливочного сыра
- 125 г натурального йогурта
- 50 г сахарной пудры
- 2 ст. л. ванильного сахара
- 2 яйца
- 5 мелких яблок
- сахар
- корица
Холодное сливочное масло режем кубиками и кладем минут на 10 в морозилку. Муку просеиваем с солью. Добавляем охлажденное масло и быстро рубим его с мукой. Всыпаем сахар, перемешиваем, вливаем воду и быстро замешиваем тесто. Собираем в ком и отправляем в холодильник.
Теперь яблоки. Яблоки очистить от кожуры и семечек, порезать тонкими ломтиками. Положить в сковородку с антипригарным покрытием, посыпать сахаром и корицей, полить двумя столовыми ложками воды и слегка потушить до мягкости - пока жидкость не выпарится. В кашу не надо, пусть будет кусочками.
Дать остыть.
Взбить сливочный сыр с сахарной пудрой и ванильным сахаром. По одному добавлять яйца, затем йогурт, взбивать после каждого добавления на самой низкой скорости, недолго.
 [показать]
1. источник рецепта
2. источник рецепта
[показать]рамка от С.Мизильской
|
|
|
|
|