Предлагаю курник приготовить из готового слоеного теста (у меня бездрожжевое), порционно. Начинку можно приготовить заранее (накануне). Приготовить соус. И остается только слепить порции курника и отправить их в духовку на 15-20 минут. И чудо готово!
 [показать]
Разморозить слоеное тесто. Раскатать любой толщины.
Начинка у меня - рис+яйца+грибы+курица.
Шампиньоны мелко порезала, отправила их на сковородку, где у меня уже томился мелко нарезанный лук на сливочном масле,затем добавила сливки,и после готовности выложила их на сито,чтобы стекло лишнее масло.
Рис отварить почти до готовности. Затем выложить его на сито, чтобы слилась лишняя жидкость. Затем взяла форму, вылила в нее масло от грибов и выложила в него рис, закрыла фольгой форму и отправила в горячую духовку: рис пропитался вкусным маслом и стал рассыпчатым и сухим.
Яйца мелко порубила и добавила к ним мелко нарезанную петрушку.
Мясо отваренной курицы мелко нарезала.
Тесто раскатала (не очень тонко), выложила нижний слой - рис, затем яйца, потом грибы и курицу, слои повторила. Должен получиться как бы конус, т.е каждый слой делать уже. Защипать, украсить, сверху оставить дырочку, через которую влила несколько ложек готового, вкусного куриного бульона. Смазать яйцом и отправить в заранее нагретую до 230 гр духовку. Через 15 минут у меня было все готово.
Для соуса я взяла немного бульона, добавила в него сливки, специи, вскипятила. Соус готов. Очень вкусно есть курник,поливая его сливочным соусом.
[показать]
Этот рецепт взяла здесь
 |
|
|
|