ФАРШИРОВАНЫЙ КАРТОФЕЛЬ
 [448x336]
Очень вкусный гарнир!
6 средних картофелин, 50 граммов вареной колбасы или ветчины, 4-5 ст. ложек сметаны, 100 граммов сыра, зелень лука и укропа по желанию, соль по вкусу(но не много ведь сыр соленый). Майонез для этого блюда не подойдет, со сметаной получается вкуснее.
Картошку отварить в мундире, предварительно вымыть в подсоленной воде до мягкости,остудить. Аккуратно ложечкой вынуть серединку. Колбасу и зелень порезать очень мелко, сыр потереть на мелкой терке.вынутую серединку картошки размять вилкой ,все перемешать со сметаной и 50 граммов сыра, начинить этой смесью картошку. Посыпать оставшимся сыром, запекать под грилем на 220-240 градусах до подрумянивания, если нет гриля в духовке, тогда просто запекать на большой температуре.
КОРЗИНОЧКИ ПО-КРАКОВСКИ
10 крупных картофелин,200г цветной капусты,200г грибов,2 луковицы,2 ст. л. свиного жира,2 яйца,перец,зелень петрушки,соль
Картофель очистить и вынуть сердцевину, оставив тонкие стенки. Грибы нарезать соломкой и поджарить с луком на жире. Отварить цветную капусту в подсоленной воде, измельчить, перемешать с грибами. Охладить, посолить, поперчить. Всыпать рубленную зелень петрушки, затем перемешать с сырым яйцами. Полученным фаршем наполнить картофель и посыпать специями. Картофелины обернуть фольгой и положить на противень. Запекать в духовке.
КОРАБЛИКИ ИЗ КАРТОФЕЛЯ
Это не фаршированный картофель, но рецепт, мне кажется, заслуживает внимания.
Для приготовления этого блюда выбрать крупный без глазков картофель, одинаковый по размеру.Хорошо вымыть щеткой, обсушить салфеткой (не чистить!).Разрезать вдоль каждую картофелину.Тонкими пластинками нарезать сало(соленое).Это будут паруса для кораблика. Зубочисткой или мал. шпажкой накалываем сало и крепим со стороны кожуры на дольку картофеля.Затем все кораблики выкладываем на смазанный маслом противень и запекаем до готовности в разогретой духовке 15-20мин. Кусочки сала расплавятся, станут прозрачными, а картофель хрустящим и золотистым! Приятного аппетита! К блюду подать сметану или майонез с чесноком.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
|
|