Это цитата сообщения Бумка Оригинальное сообщение
Летний рис
Рис с овощами. Получилось немного скучно, может, потому, что шафрана не было? Надо будет доработать рецепт.
Ингредиенты
круглый белый рис - 1 стакан
шафран - 1 маленькая шепотка
бульон (или вода) - 1.5 -2 стакана
соль - по вкусу
цветная капуста - около 400г
сладкий перец (красный) - 1 шт.
оливковое масло - 2 ст. л.
Способ приготовления
Шафран залить водой (примерно 1/4 стакана).
Рис промыть, откинуть на сито и дать воде полностью стечь. В сковороде разогреть столовую ложку оливкового масла, забросить весь рис и, помешивая, прокалить его в масле несколько минут, пока рис не станет «стеклянным». Добавить бульон и настой шафрана, встряхнуть сковороду. Жидкость должна немного превышать уровень риса. Посолить, накрыть крышкой и готовить до готовности риса (не мешать)
Цветную капусту разобрать на очень мелкие соцветия. Перец разрезать на половинки, удалить семена и нарезать мелкими кубиками. В другую сковороду (или сотейник) добавить масло, цветную капусту и перец. Поставить на огонь и тушить до готовности капусты.
Соединить овощи в рис, перемешать, встряхнуть сковороду. Рис с шафраном и овощами готов.
Рис я взяла неотшлифованный, "Здоровье" называется