Ингредиенты:

• по 50 мл водки и уксуса 9%
• 6 листов лавровых
• 4-5 зубчиков чеснока
• по 4 гвоздики, перца душистых и черных горошком
• по 2 листика вишни и хрена,
• 2 зонтика укропа
• по 2 ст.л. сахара и соли 1 ч.л. кориандра
• огурцы, помидоры

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Как сделать ассорти из огурцов и помидоров на зиму с водкой без стерилизации.

Алгоритм : в промытые и выдержанные в духовке (или микроволновке) банки выложить чистые сухие овощи.

Предварительно на дно банок нужно выложить половину специй, разрезав зубчики чеснока на 3-4 части.

 Сверху на огурцы с помидорами выложить оставшиеся специи.

Залить в банки кипящую воду, накрыть стерилизованными крышками, на 10 мин оставить, затем кипяток слить обратно в кастрюлю (удобнее это делать, надев на банку крышку с отверстиями), в воду всыпать сахар и соль, довести до кипения, добавить водку и уксус, еще раз довести до кипения, залить овощи в банках этим маринадом, закатать крышками.

Вверх дном перевернуть банки и  оставить до остывания (на сутки), укутав одеялом, затем поставить на хранение в любое место.

[показать]