Это цитата сообщения Olha6 Оригинальное сообщение
Очень вкусные тоненькие пирожки с мясом и картошечкой
Автор Nin@ G.Lov.
[580x450]
[580x450]
[580x450]
Эти пирожки из очень простого теста получаются настолько вкусными, тончайшими, хрустящими (когда горячие), что нельзя остановиться, а с холодным кваском, ммм,прелесть..Начинка у меня из картошечки и мяса, можете готовить на свой вкус, главное, раскатать тесто как можно тоньше, оно очень эластичное и подается раскатке на отлично! Рецепт позаимствовала у прекрасной девушки Леночки Сокур, у нее всегда все очень и очень вкусно, просто не может быть по-другому!
500 мл кефира,
1 яйцо,
1 ч.л разрыхлителя,
1 ч.л. соли,
2 ст. л подсолнечного масла,
600 - 700 г муки,
подсолнечное масло для жарки.
Начинка:
картофельное пюре (можно и с лучком)
мясной фарш
зелень
перец,соль
оливковое масло
*Пирожков на это количество ингредиентов получается ну очень много,поэтому советую сократить количество ингредиентов)
Соединяем кефир, яйцо, соль, разрыхлитель. подсолнечное масло, взбиваем венчиком.
[580x386]
Просеиваем туда же муку.
[580x386]
Замешиваем мягкое тесто, оно будет немного липковатое, ни чего страшного, так и должно быть.
[580x386]
Смазываем тесто оливковым маслом и оставляем на минут 30, чтобы тесто немного отдохнуло.
[580x386]
Готовим картофельную начинку. Картофель отвариваем как на пюре, я добавила туда чесночек и укропчик. Для мясного фарша,мясо измельчить с луком в мясорубке.
[580x386]
Раскатать тесто очень тонко!
[580x386]
[580x386]
,выдавливаем стаканчиком круги,
[580x386]
кладем картофельную начинку, так же все проделываем и с мясной,
[580x386]
сверху ложем другой круг и лепим пирожок .
[580x386]
Раскатываем слегка скалкой,
[580x386]
жарить пирожки в небольшом количестве подсолнечного масла на среднем огне. затем готовые пирожки выложить на салфетку, чтобы лишнее масло впиталось и они не были жирными. Сверху слегка посолить, прям на пирожочек. это очень вкусно! Приятного аппетита!
[580x386]