О пользе рыбы сказано столько, что и повторяться не хочется...Но рыбка еще и очень любима многими, так что, как блюдо на выходной, понравится многим...

Сегодня у нас филе из горбуши. При всех достоинствах горбуши, у неё имеется один, но существенный недостаток - эта рыбка суховата, здесь так и просится соус...
Попробуем запечь филе горбуши с зеленью и ореховым соусом - способ довольно незатейлив, но результат зато превзойдет все ожидания.

[показать]

Эта нежнейшая рыбка радостно украсит и домашнее меню, и праздничный стол...

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Пол кило филе горбуши, соль, молотый перец, 2 столовых ложки сока лимона, 30 грамм кедровых орехов, зубчик чеснока, 30 грамм сыра, укроп с петрушкой и оливковое масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

На вымытой о обсушиной филешке горбушы делаем надрезы, слегка солим и присыпаем перчиком, сбрызнем соком лимона.
Обжариваем для соуса орешки на сухой сковородке.
Чистим чеснок, готовим зелень (моем, чистим, сушим).
Измельчаем в блендере орешки (оставляя немного для подачи), чеснок и зелень, добавляем оливковое масло.
Натираем сыр на терке и подмешиваем к соусу.
Заполняем соусом надрезы в филе горбуши.
Слегка смазываем рыбку оливковым масла и запекаем 20-30 минут в разогретой духовке.

[показать]

Подаем со свежими овощами, немного украсив кедровыми орешками. Но украшать можно по разному...