[показать]Салаты на Новый 2013 год
Рецепты салатов на Новый 2013 год должны отвечать предпочтениям покровителя года : они должны быть одновременно очень вкусными и оригинально оформленными, чтобы вызвать неподдельное изумление и восхищение гостей. Мы давно привыкли встречать Новый год с оглядкой на Восточный календарь – стараемся одеться в подходящие цвета, приготовить салаты, угодные существу, чей год отмечаем. Но в этот раз всё будет по-другому – астрологи утверждают, что год Змеи не ставит нас в чёткие рамки, а это значит, что на нашем столе может красоваться любое блюдо.
Змея считается всеядной, поэтому салаты на Новый 2013 год могут содержать в себе абсолютно любые ингредиенты.
И немудрено: змея – существо всеядное. Но, чтобы добиться милости символа наступающего года, мы не должны упускать из виду морепродукты и мясо. Например, Змее будет очень приятно увидеть на вашем столе вкусный новогодний салат с креветками. Но есть места и для новинок в традиционной кухне.
Новогодние салаты – неотъемлемая часть праздничного стола. Прежде всего, ни одна хозяйка не обойдётся обычным ужином, а лучший способ накормить гостей вкусно и разнообразно – это вспомнить новогодние рецепты салатов.
А мы вам в этом поможем. Итак, новогодние салаты-2013 на год змеи.
Рецепты салатов Новый 2013 год обязательно должны включать в себя разнообразные морепродукты
Это икра, креветки, мидии, красная рыба. Использование таких продуктов сделает ваш стол богатым, что также немаловажно для Дракона. Конечно, довольно сложно сразу перечислить абсолютно новые рецепты салатов на 2013, ведь продукты остаются неизменными, поменять, да и то не всегда, можно только способ приготовления или сочетание ингредиентов. Но все же можно попытаться усовершенствовать любой из имеющихся в вашем распоряжении рецептов.
Салат, приготовленный из мяса цыплёнка с виноградом
Для этого блюда нам будет нужен любой сорт винограда без косточек – 100 граммов, куриное филе, по сто граммов сыра и листового салата. Кроме того, нужна ложка измельчённых и предварительно подсушенных орешков. Конечно, кедровые в таком сочетании будут вкуснее всего, но можно добавить и обычные грецкие орехи. Куриное филе следует пожарить на гриле либо отварить, затем измельчить, порезав либо разобрав на волокна. Салат мелко режем. Добавляем в него тертый сыр и виноград. Что касается заправки, то она довольно пикантная и придает блюду совершенно необыкновенный вкус – нам понадобится сладкая французская горчица (не более одной ложки), столько же меда и майонез.
Сервировка новогоднего салата тоже весьма оригинальна. Вам понадобится квадратная картонная коробка. В ней нужно дно и стенки выстелить пищевой плёнкой, чтобы продукты не соприкасались с картоном. После этого выкладывайте салат, немного его утрамбовывая. Пусть блюдо проведет в холодильнике несколько часов. А перед самой подачей салат из коробки надо аккуратно извлечь и выложить на блюдо для торта – ведь чудо-салат теперь очень напоминает по форме сладкое кулинарное изделие. Украсить блюдо можно с помощью ягод винограда, декоративно разложенной зелени, морковью – используйте подходящие продукты так, как подскажет ваша фантазия.
Редко какая хозяйка может похвастаться меню, в котором не присутствуют такие традиционные рецепты салатов , как оливье, сельдь под шубой и мимоза. Ну а как же эксперименты? Год Змеи 2013 подходит для проявления кулинарных фантазий как нельзя лучше. Так что не забывайте о новых салатах для праздничного стола на 2013 год.
Всем известная примета: если новогодний стол богат деликатесами и изысками, то год будет удачным, изобильным и недостатка во вкусностях не принесёт. А вообще, кто из нас не любит вкусно покушать? Тем более, в такой замечательный праздник, как Новый год.
На столе будет жареная курочка, нежная рыбка с картошкой, грибы – фаршированные и маринованные, мясо, приготовленное так, как любите вы. Ну и салаты, конечно, как настоящая феерия вкуса. И каждая хозяйка знает: гости прибудут задолго до боя курантов, за беседами и весельем пройдет еще несколько часов. Поэтому, вы должны приготовить не только тяжелые и сытные блюда, но и закуски с салатами, которые позволят не скучать за столом до 12 ночи.
Какие салаты обычно у вас на столе? Наверняка вы готовите пикантный морковный салат, селёдку под шубой. Да и салат из крабовых палочек сегодня уже не редкость. Ну, и куда же без оливье? Сегодня этот салат принято готовить в огромном количестве – чуть ли не целый тазик. Вкусно, конечно. Но, по правде, сегодня от прежнего оливье осталось только лишь название, ведь французы готовили совершенно другое блюдо, если быть откровенными. Когда Люсьен Оливье продумывал ингредиенты для своего салата, он остановился на филе рябчиков вареных, икре черной, раках и вареном телячьем языке. А сегодня салат – это те продукты, которые может себе позволить каждая семья. Но и новый состав обладает прекрасными вкусовыми качествами.
Новогодний салат-2013 «Часики»
Пять минут, пять минут… предновогодняя пятиминутка – самая волшебная, в это время мы сидим за красиво накрытым новогодним столом в ожидании того, что случится чудо. Предлагаем вам рецепт салата на новогодний стол, который называют по-разному. Кто-то зовет его просто «Часики», а кто-то «Без пяти двенадцать». Такой салат станет главным украшением новогоднего стола, его самый большой плюс в превосходном вкусе и быстроте приготовления.
Чтобы приготовить салат «Часики», нужно: 5 клубней картофеля, 2 морковки, 1 яблоко, 6 куриных яиц, 2 соленых огурчика, 1 репчатая луковица, зеленый горошек,
1 маринованный красный болгарский перец, соль, майонез.
Как приготовить новогодний салат
Очистите от кожуры морковь и картофель. Сварите овощи в пароварке или в небольшом количестве подсоленной воды в кастрюле под крышкой. Сваренные овощи выложите на тарелку, чтобы они остыли при комнатной температуре. Достаньте из банки соленые огурцы и нарежьте их кубиками. Следом нарежьте морковь и картофель. Выложите все нарезанные овощи в салатник и добавьте зеленый горошек без рассола. Яблоко очистите от кожуры, уберите сердцевину и натрите на крупной терке. Добавьте в салатник. Немного солим, заправляем майонезом и выравниваем поверхность ложкой. Важно, чтобы салатник, в который вы будете выкладывать салат, был с плоским дном и цилиндрической формы. Теперь переверните салатник с плотно утрамбованным салатом на плоскую тарелку.
Варим яйца. После того, как вода закипела, яйца нужно варить 10 минут, тогда они сварятся вкрутую. Сваренные яйца нужно остудить под струей холодной воды и очистить от скорлупы. Разрезать каждое яйцо вдоль на две половинки и вынуть желтки. Измельчить желтки на мелкой терке или протереть через сито. Белки выкладываем по кругу так, чтобы выпуклая сторона была наверху. В центр салата насыпаем измельченные желтки.
Из красного перца вырезаем стрелки наших часов. Большую часовую и длинную тонкую минутную. Так же из перца вырезаем полосочки из римских цифр. Чтобы вся красота у вас не отвалилась, предварительно смазываем поверхность яиц майонезом, он будет выступать в роли клея. Разместите стрелки на часах таким образом, чтобы было без пяти двенадцать.
Вкусный и красивый новогодний салат готов! Веселого вам праздника!
Праздничный салат на Новый 2013 год «Новогодние шары»
Предлагаем вам украсить новогодний стол превосходным салатом в виде новогодних шаров. Этот салат очень вкусный, сочный и имеет оригинальный вкус. А яркое оформление новогоднего салата сделает его настоящим шедевром в новогоднем меню. Готовить салат «Новогодние шары» очень просто, вы сами убедитесь в этом, испробовав наш рецепт.
Чтобы приготовить новогодний салат нужно: сладкий болгарский перец – 200 граммов, 4 яйца, 400 граммов картофеля, домашний майонез или домашняя сметана – 3 столовые ложки, свежий укроп, перец, соль.
Как приготовить новогодний салат в виде шаров
Картофель хорошо помыть и очистить от кожуры. Налить в кастрюлю воду, посолить ее и довести до кипения. Опустить в нее картофель. Резать картошку не нужно, а кастрюлю обязательно накройте крышкой, чтобы сохранить максимальное количество витаминов. Можете использовать для варки картофеля пароварку, только не забудьте слегка присолить картофель сверху, чтобы он не был пресным. Когда картофель будет готов, выложите его на тарелку – пусть остывает.
Яйца хорошо помыть и положить в кастрюлю. Залить водой и поставить на средний огонь. Как только вода закипит, засеките 10 минут и варите яйца. Когда пройдет нужное время, поставьте кастрюлю с яйцами под струю холодной воды и остудите их таким образом. Снимите скорлупу.
На крупной терке натрите остуженный картофель и яйца, добавьте майонез или сметану. Почему в рецепте написано, что сметана или майонез должны быть именно домашними? Все просто. Если сметана или майонез будут жидкими, ваши новогодние шарики просто растекутся. Поэтому сметана или майонез должны быть густыми.
Болгарский перец хорошо промыть и вычистить семена, отрезать плодоножку и нарезать мелкими кубиками. Укроп так же хорошо промыть под струей холодной воды и обсушить, чтобы не было лишней жидкости. Мелко порубить укроп ножом и перемешать с болгарским перцем.
Из картофеля и яиц формируем небольшие шарики и обваливаем их в смеси укропа и красного перца. Подавайте к столу новогодние шарики, украсив маринованными огурцами или сделав петельки из зеленого лука.
Приятного аппетита!
Прежде всего, новогодние салаты на 2013 год должны быть очень вкусными. Но на год черной Змеи хотелось бы вкушать не только вкусную, но и весьма полезную пищу. Все дело в том, что зимой мы получаем минимум необходимых организму витаминов. А хотелось бы, чтобы хотя бы по праздникам в витаминах недостатка не было. Зелень и лук, свежие помидоры и огурчики, а не привычные маринады, перец сладкий и морковь, свекла и авокадо – вот, что должно составить основу полезных салатов. Мало того, что это настоящая витаминная подпитка для ослабленного холодами иммунитета, так это еще и прекрасный способ есть легкую пищу и не перегружать организм лишними калориями. Сделать овощные салаты с зеленью оригинальными довольно просто – украсьте блюда красиво вырезанными овощами, и придумайте необычный соус, который придаст любой пище новый облик.
Конечно, на вашем столе найдет место и фруктовый салат. Мелко порезанные и очищенные дольки мандаринов, яблоки и бананы, слегка сбрызнутые разбавленным лимонным соком, орешки, легкий крем и изюм – прекрасный десерт, не правда, ли? Не бойтесь экспериментировать, и ваша слава непревзойденного кулинара будет известна каждому. Овощные и фруктовые салаты – часто редкость на обильных праздничных столах, поэтому будьте оригинальными и готовьте не только вкусно, но и полезно. Поверьте, ваши гости это оценят.
Салат из помидоров черри и курицы
Обжарьте или отварите куриное филе, разберите на тончайшие волокна или порежьте мелкими кубиками. Куриные яйца отварите вкрутую и тоже нарежьте. Порубите лук как можно мельче и обжарьте на оливковом масле так, чтобы он стал красивого прозрачно-золотистого цвета. Подождите, пока каждый из приготовленных ингредиентов остынет, а затем смешайте все в емкости и заправьте легким майонезом. Чтобы салат выглядел весьма эффективно, возьмите разъемную форму для выпечки (например, в виде сердца), выложите туда салат. Затем поверхность блюда украсьте мелко тертым сыром. Салат надо оставить в холодильнике на несколько часов. После того, как он застынет, форму нужно снять, а салат подать на плоском блюде к праздничному столу. Не забудьте выложить на сыр помидоры черри.
Салат из ветчины с ананасами
Готовится он очень легко и быстро. Для приготовления этого рецепта вам понадобится ветчина, помидоры и консервированный ананас. Все следует нарезать кубиками, примерно одинаковыми по размеру. На части разрежьте несколько оливок, еще одну часть оливок оставьте на украшения. Натрите на самой мелкой терке твёрдый сыр. Приготовьте один зубчик чеснока, выдавите его в салат, уже заправленный майонезом. Перемешайте хорошенько, выложите в блюдо и украсьте остатками тёртого сыра и оставшимися оливками.
Конечно, это далеко не все рецепты, которыми мы хотим с вами поделиться. Поэтому до новых встреч в нашей рубрике Новый год со «Знаменкой»!
Подготовила Алсу ХАЙБРИЕВА