Тесто:

• 3 стакана кефира
• 1 пачка творога (200 г)
• 1 яйцо
• 1ч. ложка соли
• 1 ст. ложка сахара
• 1ч. ложка соды
• 1 пакетик сухих дрожжей (смешать с мукой)

Начинка: картофельное пюре, заправленное поджаренным на подсолнечном масле луком и укропом, капуста тушеная и т. д.

Для теста кефир подогреть, постоянно помешивая, не давая свернуться, добавить творог. Затем сделать из просеянной муки горку, потом углубление в ней, насыпать все сыпучее, а потом влить в углубление кефир с творогом, рукой добавить из горки муку. Замешать некрутое тесто. Дать подойти. Оно подходит минут за 40. Теперь тесто обмять, когда подойдет второй раз, можно делать пирожки.

Смазать стол подсолнечным маслом, тесто разделить на небольшие шарики, а потом формировать пирожки. Начинка может быть из картофеля (картофельное пюре заправить жаренным на подсолнечным масле луком, укропом, посолить), капуста тушеная с томатной пастой, квашеная капуста тушеная (очень вкусно).

Жарить пирожки в сковороде на подсолнечном масле. Кушайте на здоровье!