необходимые продукты:

• 2,5 кг помидоров,
• 1 кг моркови,
• 1 кг яблок,
• 1 кг сладкого перца,
• 200 г чеснока,
• 3 острых перца,
• 1 ст. сахара,
• 1 ст. 6% уксуса,
• 1 ст. растит, масла,
• 1/4 ст. соли.

способ приготовления:

Сладкий и острый перец очистить от семян и нарезать соломкой или кубиками. Яблоки очистить и разрезать на 4-8 частей. Помидоры разрезать на 4 части. Морковь нарезать соломкой.

Все овощи, кроме чеснока, пропустить через мясорубку и соединить. Чеснок измельчить отдельно. Добавить соль, сахар, растит, масло и варить 1 ч. Затем добавить уксус, чеснок и варить аджику еще 5-10 мин.

В горячем виде разложить аджику по стерилизованным банкам, накрыть крышками и стерилизовать: 0,5 л банки - 10 мин., 0,7 л - 15 мин. Банки закатать, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания.