ПОНАДОБЯТСЯ:

• 150 г отварной курицы,
• 2 яйца,
• 50 г твёрдого сыра,
• 50 мл молока или сливок,
• 1 ст. ложка муки,
• 10-12 редисок,
• 1-2 свежих огурца,
• 1 пучок зелёного лука,
• соль,
• зелень петрушки,
• майонез.

Каждый новый салат на столе - это ожидание чего-то необычного, удивительного, изысканного.

Существует много видов салата с омлетными блинчиками. Данное сочетание продуктов очень удочное и гармоничное. Этот летний салат готовится просто и быстро, он нежен, полезен и без напряжения может оказаться на праздничном столе.

Натереть твёрдый сыр на мелкой тёрке. Соединить сыр с яйцами, молоком и мукой. Слегка подсолить, хорошо перемешать.

Из полученной массы испечь 2-3 омлета. Остудить их. Нарезать омлетные блинчики небольшими брусочками, сложить их в салатник. Добавить нарезанное кусочками мясо заранее отваренной и остывшей курицы.

Вымыть и обсушить свежие огурцы, редиску и зеленый лук. Редиску и огурцы нарезать сразу в салатник мелкими кубиками. Добавить зелёный лук, нарезанный колечками. Посолить, по вкусу заправить майонезом.

Подавать готовый салат можно сразу, выложив его на тарелку и украсив зеленью петрушки.

Кстати, такой салат при желании можно приготовить в облегчённом виде без куриного мяса.