• Печень свиная - 500 г
• Сметана жирная -100 г
• Яйца - 3-4 ил.
• Мука - 0.5 стакана
• Молоко - 0.5 л
• Майонез - 200-250 г
• Лук репчатый - 3 шт.
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Масло растительное - 50 мл
• Соль
• Перец
• Зелень

1. Печень вымойте, нарежьте кусочками, выложите в миску, залейте молоком и оставьте на 2 часа. Затем пропустите печень через мясорубку.

2. Добавьте яйца, перемешайте. Добавьте сметану, соль, перец и просеянную муку. Тщательно взбейте все венчиком. Тесто должно напоминать по консистенции жирный кефир.

3. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте в сковороде на растительном масле до золотистого цвета в течение 5-7 минут. Выньте лук из сковороды, охладите.

4. Разогрейте в сковороде 2 ч. ложки растительного масла. Влейте половником печеночное тесто и распределите тонким слоем по всей сковороде.

5. Жарьте на среднем огне с каждой стороны по 1-2 минуты. Таким образом пожарьте все блины. Охладите.

6. Чеснок пропустите через пресс и смешайте с майонезом. Выложите на блюдо первый блин. Смажьте тонким слоем майонеза, а затем выложите жареный лук.

7. Таким образом сформируйте весь печеночный торт. Украсьте торт орехами, помидором или зеленью и отправьте в холодильник на 4 часа.