Состав

• 100 г. цветной капусты
• 100 г. брокколи
• 50 г. лука-порея
• 1/2 моркови
• 500 г. мякоти говядины
• 4 ст. л. растительного масла
• 2 ст. л тертого сыра
• 1/2 говяжьего бульонного кубика
• 1 стакан воды

1. Цветную капусту и брокколи разобрать на соцветия. Лук нарезать кубиками, морковь — соломкой.

2. Бульонный кубик развести в воде. Овощи слегка обжарить на масле, залить бульоном и тушить до готовности.

3. Говядину нарезать порционными кусками и отбить.

4. На куски мяса уложить овощной фарш, посыпать тертым сыром, свернуть в рулеты и скрепить шпажками. Выложить на противень, смазанный маслом, сбрызнуть оставшимся маслом и запекать в течение 20 мин при температуре 220° С.

5. При подаче оформить зеленью