Поделюсь-ка и я своим проверенным рецептом закатки огурцов. Мама моя называет его "Польский" ;) Сезон консервирования открыла, чего и вам желаю!
Ингредиенты:
7-ми литровое ведро небольших огурцов
2 средние морковки
3 большие луковицы
2,5 литра воды
1,5 стакана уксуса
1,5 стакана сахара
лавровый лист
3 стол. ложки соли
укроп
Банки моем и стерилизуем. Морковь и лук нарезаем кольцами и кладем по не много на дно каждой банки. Туда же добавляем укроп и лавровый лист. Тем временем готовим рассол.
Огурцы заблаговременно заливаем холодной водой не менее чем на 3 часа. Тщательно моем их и складываем плотно в банки с пряностями.
В кастрюлю наливаем воду, уксус, кладем соль и сахар и доводим до кипения. Заливаем огурцы полученным рассолом и ставим стерилизовать на 15 минут.
Достаем, закатываем под крышки, переворачиваем вверх дном и укутываем одеялом до полного остывания. А дальше остается только перенести их в хранилище до зимы. Приятного аппетита! :)
