На 2 порции

• 2 кусочка филе минтая
• 400 г зеленой стручковой фасоли (можно замороженной)
• укроп
• 2-3 ст. ложка тертого твердого сыра
• 1 яйцо
• панировочные сухари
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 3-4 картофелины
• соль
• черный молотый перец
• растительное масло
 

Готовим:

1. Для начинки мелко нарежьте 1/3 фасоли. Измельчите укроп.

2. Смешайте нарезанную фасоль с укропом и тертым сыром.

3. Сделайте в каждом кусочке рыбы кармашек при помощи острого ножа и заполните начинкой.

4. Взбейте яйцо. Обмакните каждый нафаршированный кусочек рыбы во взбитое яйцо и обваляйте в панировочных сухарях.

5. Пожарьте филе на растительном масле до золотистой корочки. Посолите и поперчите по вкусу.

6. Для гарнира почистите и измельчите луковицу. Обжарьте лук. затем добавьте измельченный чеснок. Затем добавьте к луку с чесноком оставшуюся фасоль и жарьте все 10 мин. при постоянном помешивании. Посолите по вкусу.

7. Почистите и отварите картофель. Подавайте рыбку с картофелем и фасолью.

Время приготовления: 40 мин.