• Сахар - 130 г
• Мука - 70 г
• Молоко - 0.5 л
• Желтки яичные -6 шт.
• Сливки - 250 мл
• Загуститель крема -1 пакетик
• Ваниль - 1 стручок
• Ягоды свежие
• Мята свежая
• Сахарная пудра
• Тарталетки готовые

1. Стручок ванили разрежьте пополам, чтобы вынуть семена. Молоко с семенами ванили доведите до кипения.

2. Желтки взбейте с сахаром и мукой. Влейте горячее молоко и варите, помешивая. на среднем огне в течение 10 минут. Крем должен стать достаточно плотным. Затем снимите с огня и охладите.

3. Холодные сливки с загустителем взбейте с помощью миксера и аккуратно введите в крем.

4. Ягоды хорошенько промойте, очистите от веточек и обсушите на полотенце.

5. Заполните готовые песочные тарталетки полученным кремом практически полностью. Оформите ягодами и листиками мяты (при ее наличии). Поставьте ненадолго в холодильник.

6. Перед подачей посыпьте тарталетки сахарной пудрой.