Продукты:

• 3 листа тонкого лаваша,
• 1 крупный красный сладкий перец,
• 1 банка консервированной кукурузы,
• 1 пучок зеленого лука.
• 1 лучок петрушки.
• 1 тушка кальмара (250 г),
• 250 мл майонеза,
• 300 г свежих шампиньонов.
• 1 большая головка репчатого лука,
• соль,
• перец,
• растительное масло.

Приготовление

Начинка для первого и третьего слоев: отварить в подсоленной воде тушку кальмара в течение 5 минут. Остудить, очистить от стрел, нарезать тонкой соломкой. Мелко порезать соломкой красный сладкий перец, порубить зелень петрушки и зеленый лук. Перемешать все вместе, добавив 150 мл майонеза, соль, перец и консервированную кукурузу.

Начинка для второго слоя: грибы помыть, мелко нарезать кубиками и протушить на сковороде с мелко нарезанным репчатым луком в небольшом количестве растительного масла, накрыв крышкой. Остудить, посолить, поперчить, перемешать с оставшимся майонезом.

Взять лист лаваша, намазать на него начинку для первого слоя, сверху положить следующий лист лаваша, чуть продавить по всей поверхности и намазать тонким слоем начинку для второго слоя. Положить следующий лист лаваша, чуть придавив его. и намазать начинкой. Свернуть рулет как можно плотнее. Всю процедуру проделывать быстро, так как если лаваш размокнет, рулет получится неплотным. Готовый рулет обернуть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 2 часа.