На 6 порций

• 500 г смешанного фарша (свинина и говядина)
• 1 яйцо
• 1 луковица
• 2 моркови
• 1/2 стакана консервированного зеленого горошка
• зеленый лук
• укроп или петрушка
• черный молотый перец
• сметана (для заправки)
• соль

Готовим:

1. В 2 л воды в течение 15 мин. варите очищенную луковицу. Бульон посолите. Лук удалите.

2. Морковь нашинкуйте и добавьте в суп. Варите еще 5 мин.

3. Фарш смешайте с яйцом, посолите и поперчите. Формируйте котлеты и аккуратно опускайте их в кипящий суп. Варите 15 мин. Пенку снимайте. При необходимости посолите суп.

4. Затем добавьте горошек, измельченную зелень. Через 5 мин. суп снимите с огня и накройте крышкой. Оставьте так на 10 мин.

5. Подавайте такие котлетки с бульоном, в котором они варились, и сметаной.

Если хотите более сытный вариант супа - добавьте пару картофелин или рис.