Понадобится:

• 1 стакан гречневой крупы,
• 2 стакана воды,
• 1 головка репчатого лука,
• 2 яйца,
• подсолнечное масло,
• 1 чайная ложка сливочного масла,
• соль по вкусу.

Гречку сварить, обжарить в течение 5 минут на сухой сковороде, она должна стать золотистой. Выключить плиту. Добавить сливочное масло, хорошо перемешать. Затем пересыпать обжаренную гречку в кастрюлю и залить двумя стаканами кипятка с солью. Кастрюлю плотно закрыть крышкой и не открывать 15-17 минут. За это время гречка полностью сварится и впитает всю воду.

Лук порезать и обжарить на растительном масле, добавить в готовую гречку.

Яйца сварить вкрутую, измельчить, добавить в гречку.

Всё хорошо перемешать - и можно сразу подавать.