[700x466]

НА 2 ПОРЦИИ:

•  200 г баклажанов
•  100 г картофельного крахмала
•  200 г помидоров
•  50 г кинзы
•  50 г тархуна
•  100 г соуса чили
•  100 г жареных очищенных тыквенных семечек
•  растительное масло для жаренья

Приготовление:

Баклажаны очистить и нарезать крупными кубиками. Обвалять в крахмале и обжарить в большом количестве растительного масла. Откинуть на сито, чтобы стек лишний жир. Переложить в миску. Помидоры нарезать кубиками, зелень крупно нарезать. Соединить с баклажанами, перемешать с соусом чили. Перед подачей посыпать обжаренными тыквенными семечками.