НЕОБХОДИМО

• 1 кг ягод красной рябины
• 0,5 кг сахара
• 0,8 л водки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Отделенные от веточек ягоды рябины промыть, обсушить, равномерным слоем выложить на противень. Поставить красную рябину в разогретую до 60 °C духовку. Запекать,пока не появится сильный аромат и не начнет выделяться сок, обычно на это уходит 12-15 мин.

Затем ягоды вынуть, охладить, пересыпать в стеклянную банку. Залить ягоды водкой, перемешать, плотно закрыть крышкой, поставить банку на 30-35 дней в теплое освещенное помещение, например на окно.

Через положенное время процедить настой через 2-3 слоя марли без отжима.

Получившийся напиток плотно закрыть и убрать в холодильник.

Ягоды засыпать сахаром, несколько раз встряхнуть, герметично закрыть. Перенести банку в темное помещение с комнатной температурой и оставить на 20-25 дней.

Затем рябиновый сироп процедить через марлю, смешать его с напитком, который хранился в холодильнике.

Полученный ликер разлить в бутылки, герметично укупорить и хранить в холодильнике.