ИНГРЕДИЕНТЫ

• 2 кг тыквы
• 2 л воды
• 0,75 кг сахара
• 2 палочки корицы
• 6 бутонов гвоздики
• 2 апельсина

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Тыкву очистить от кожуры и семечек, мякоть нарезать кубиками. Апельсины обдать кипятком, из одного плода отжать сок, второй очистить от кожуры, мякоть нарезать небольшими кусочками.

Воду вылить в кастрюлю, добавить сахар, довести до кипения и, помешивая, варить на среднем огне в течение 10 мин. В кипящий сироп выложить кубики тыквы и проварить еще 5-10 мин. Затем ввести корицу и гвоздику, кусочки апельсина и влить апельсиновый сок. Проварить компот в течение 15 мин.

Кипящий компот разлить в простерилизованные банки, укупорить прокипяченными крышками, перевернуть, укутать и оставить до остывания.

С тыквенным компотом можно экспериментировать и помимо апельсинов добавлять и другие фрукты и ягоды: например, яблоки, груши, клюкву, облепиху.