Для фарша:

♦ 450 г куриного филе
♦ 150 г брокколи
♦ 1 яйцо
♦ соль, перец
♦ специи по вкусу

Для начинки:

♦ 150 г гречки
♦ по 100 г сладкого перца и твердого сыра
♦ 1 небольшая луковица

Приготовить начинку. Сварить в пароварке гречневую кашу до полуготовности. Сладкий перец и лук мелко нарезать. Сыр натереть на крупной терке. Смешать горячую кашу и лук с перцем, остудить.

Приготовить фарш. Брокколи вместе с куриным филе измельчить в комбайне, добавить яйцо, соль, перец и специи. Все хорошо вымесить.

Готовый фарш выложить на пищевую пленку, разровнять, формируя прямоугольный пласт. Сверху равномерно распределить тертый сыр, а потом начинку из крупы и овощей.

При помощи пленки свернуть заготовку в рулет и прямо в полиэтилене отправить ее в пароварку на 30 мин.

Снять с готового изделия пленку.

Посыпать рулет специями.

Резать такой рулет нужно только после его полного остывания.