ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:

• рыба форель, также можно горбушу, кету, кижуч, семгу — 400г
• сельдерей корневой — 0,5 шт.
• морковь — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт. лук-порей— 1 шт.
• карри — 0,5 ч.л.
• соевый соус—2 ст. л.
• соль
• укроп

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Разрежьте вдоль промытые, но не очищенные морковку и луковицу, припеките на сухой сковородке до коричневых подпалин.

В кастрюлю налейте 1,5 литра воды, положите кусочки рыбы и лук с морковью. Снимите всю пену, добавьте немного соли, варите 30 минут. Бульон процедите. Филе рыбы отделите от костей.

Разрежьте порей вдоль пополам, промойте от песка. Затем нарежьте поперек очень тонкими полукольца ми. Сельдерей очистите, и нарежьте кубиками со стороной 7—9 мм.

В сковороде разогрейте немного масла, положите сельдерей и обжаривайте, перемешивая, 5—7 мин.

Всыпьте порей, обжаривайте, помешивая, 5 минут. Всыпьте карри, добавьте соевый соус, готовьте еще 5 мин.

В бульон выложите овощи и варите еще 10 минут. Посолите по вкусу.

Перед подачей положите в тарелку с супом кусочки отварной рыбы и укроп. Такой супчик вкусный и необычный.