Ингредиенты

• Филе сома 2 кг
• лимон 2 шт.
• соевый соус 2 ст. л.
• черный молотый перец и соль по вкусу

По мнению специалистов, успех приготовления вкусного рыбного шашлыка в основном зависит от правильного выбора рыбы. Брать следует только свежую и только живую рыбу! На ее чешуе или на коже не должно быть повреждений и ран.

Способ приготовления

1. Филе промываем под холодной водой, режем на квадратики толщиной не менее 4 см и со всех сторон смазываем солью и перцем.
2. Лимон нарезаем кружочками толщиной 0.5 см.
3. Нанизываем рыбу так, чтобы к каждому кусочку плотно прилегал кружочек лимона.
4. 0.5 л воды смешиваем с двумя столовыми ложками соевого соуса. Шашлык во время приготовления сбрызгиваем жидкостью.
5. Обжариваем шашлык на углях по 2-3 минуты с каждой стороны - время прожаривания зависит от толщины кусков.

Важно: чем жирнее был сом, тем сочнее получится шашлык.