• Свежую морковь и свеклу натереть на «корейской» терке, заправить специями по вкусу, добавить горсть чернослива или изюма. Посолить, заправить растительным маслом и соком лимона.

• Свеклу натереть на терке, выложить слоем на блюдо. Вторым слоем - тертое яблоко, затем -крутые яйца. Полить салат растительным маслом или майонезом. Украсить свежей зеленью.

• Свеклу мелко натереть, добавить давленый чеснок по вкусу. Посолить, поперчить, залить горячим оливковым маслом. Закуску остудить и подавать к рыбным и мясным блюдам.

• Свежую свеклу, морковь, отварное нежирное мясо в равных пропорциях мелко нарезать. Добавить чеснок, хрен, горчицу по вкусу. Заправить любым соусом или майонезом. Охладить перед подачей.