• Половину кочана капусты мелко нашинковать, добавить 1 тертую морковь и 2-3 ч. л. тертого корня хрена. Все компоненты перемешать, посолить, добавить свежую зелень. Заправить салат горчицей, оливковым маслом или сметаной.

• Капусту и свеклу натереть мелко и смешать в пропорции 3:1. Добавить 1 ст. л. винного уксуса, специи - перец, орегано. Залить салат 100 мл горячего оливкового масла, украсить свежей зеленью и ломтиками лимона. Выдержать несколько часов перед подачей на стол.

• Кочан капусты и 4-5 кисло-сладких яблок натереть, смешать. Добавить сок лимона, 1 ч. л. сахара, соль, перец, свежую зелень. Заправить майонезом.

• Капусту нашинковать, редис и огурец нарезать произвольно, добавить по вкусу сладкий перец, яблоко, морковь, чеснок. Заправить соусом из меда, горчицы, сока лимона.

Совет! В любой из салатов можно добавить отварное мясо птицы, колбасные изделия, сыр, сухарики, дольки яблок или груш, сухофрукты.