Отличное дополнение к блюдам из мяса

Понадобится:

• 4 картофелины
• 100 г маргарина
• 100 мл растительного масла
• 1 ст. л. горчицы
• 1 ч. л. сока лимона
•  соль
•  перец
•  листья салата
•  зелень

Приготовление:

1 Картофель хорошо вымыть, затем очистить.

2 Картофель выложить в кастрюлю, залить холодной водой и отварить до полной готовности.

3 Сваренный картофель откинуть на дуршлаг, дать стечь отвару, отвар не выливать.

4 Горячий картофель размять в пюре. Добавить в пюре предварительно растопленный маргарин и быстро размешать до однородного состояния.

5 Постоянно помешивая, порциями наливать в пюре растительное масло и немного картофельного от вара. В конце добавить соль, перец, сок лимона и горчицу.

6 Картофельный майонез выложить в глубокое блюдо, украсить листьями салата, зеленью и подать к столу.